1872 wurde die Fabrik gegründet und es wurde beschlossen, die Zuckerfabrik direkt neben der um 1835 erbauten Zuckersiederei zu bauen. Kurz darauf begannen die Bauarbeiten und am 27. Februar 1873 begann die erste Kampagne. Die Zuckerfabrik hatte sechs Dampfmaschinen aus dem Entstehungszeitraum 1882 bis 1925 sowie die letzte Diffusionsbatterie in Europa, gefertigt im Jahr 1906. Der Kalkofen mit Wasserkastenaufzug wurde 1898 gebaut. Zu DDR-Zeiten wurde die Fabrik in das VEB Zuckerkombinat „Unstrut-Helme“ Artern und ab 1984 in das VE Kombinat Zucker Halle eingegliedert.

Vom 26. September bis 18. Dezember 1990 wurde die letzte Zuckerrübenkampagne gefahren, in der 6639 Tonnen Weißzucker erzeugt wurden. Bis dahin war sie Europas letzte Zuckerfabrik mit der ursprünglichen Technologie aus dem Jahr 1872. Sie arbeitete mit Diffusionsbatterien, Dampfmaschinen und anderen historischen Geräten. Danach wurde die Entscheidung verwirklicht, die Fabrik im Originalzustand unter Denkmalschutz zu stellen.